Многие начинающие бизнесмены придерживаются консервативных традиций, отвергая новаторство. Самый простой пример – открытие мини-маркета (площадью до 500 м²) с системой самообслуживания в спальном районе. Задумка сама по себе хорошая – ведь продукты питания будут покупать всегда, даже в условиях жестокого кризиса. Чтобы дело начало приносить доход, в первый год-два придется вкладывать солидные средства. Меньшую часть – на закупку товаров и оплату персонала; большую – на аренду или покупку помещения, а также на ремонт и оборудование: сканер штрих кодов, кассовые аппараты, электронные весы, холодильники и витрины.




Открытие мини-маркета: подбор оборудованияОткрытие мини-маркета: подбор оборудования


Тонкости подбора ассортимента



Подбор ассортимента проводится индивидуально, но в среднем это 3000-3500 наименований товаров. Замечательно, если в магазине будут не только продукты, но и сопутствующие товары (бытовая химия и др.), а также:


  • самые читаемые газеты и журналы;

  • кофейный автомат;

  • свежая выпечка (как и хлеб, ее можно делать в собственной мини-пекарне);

  • банкомат;

  • терминал для пополнения счета;

  • сигареты и алкоголь;

  • свежие овощи и фрукты – круглогодично (о поставках можно договориться с местными фермерами).



Выбор оборудования



Количество касс зависит от проходимости покупателей. На каждой кассе необходимо установить сканер штрих кода и POS-терминал.



Холодильники необходимы сразу в нескольких отделах:


  • мясной;

  • молочный (сырный);

  • рыбный;

  • напитки.



Многие поставщики безалкогольных напитков и пива предлагают бесплатно установить фирменное оборудование, с одним условием – внутри будет размещаться исключительно их продукция. Во избежание недоразумений лучше иметь «запасной» собственный холодильник.



Сухое или стеллажное оборудование подбирают, исходя из ежедневно проданных товарных единиц и занимаемой ими площади.



Отдельная статья обязательных расходов – вывеска; она должна быть крупной, яркой, броской. В одном из оконных проемов или на входе можно разместить доску, с информацией про скидки и акции.

Рубрики

Курс ЦБР на 24/09/2017


USD 57.6527 0CNY 87.4533 0
EUR 69.0737 0JPY 51.4848 0

Калькулятор валют


поменять местами  
= ?
admin
admin
21 июня 2016

«Роснефть» дорожает на глазах
admin
admin
21 июня 2016

Сорос предрек падение фунта более чем на 20% при выходе Англии из ЕС
admin
admin
20 июня 2016

кредиты для населения дешево
admin
admin
20 июня 2016

ест
admin
admin
20 июня 2016

путин
admin
admin
20 июня 2016

богомаз
admin
admin
20 июня 2016

привет

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.

Авторизация

Логин   Регистрация
Пароль   Забыл пароль?

Мы в Вконтакте